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Astuces - Cuisson des asperges blanches

par Edith Cecchin 23 Avril 2014, 15:17 Astuces en Cuisine

Astuce "Alsacienne" Outre le morceau de sucre et le morceau de beurre pour la cuisson, je vous conseille de faire cuire vos asperges à la verticale si vous n'avez  pas de cuit-asperges.

Une fois épluchées, ficeler les asperges à la base et à 5 cm des têtes.

Dans un grand fait tout, mettre une grande quantité d'eau à bouillir avec une peu de sel gros, un morceau de sucre et une noix de beurre.

Une fois que l'eau commence à frémir, disposer la botte droite dans l'eau sans faire tremper les pointes. 

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